melochi_net (melochi_net) wrote,
melochi_net
melochi_net

Оладьи с яблоками

Оригинал взят у moyugolok в Оладьи с яблоками


- А вы умеете готовить оладьи? - спрашивала Оля.
- Ну кто же не умеет их готовить! - отвечала я.
- Побольше муки, поменьше молока - вот тебе и оладьи. - Я так подумала и пошла замешивать тесто. И какая то неведомая сила заставила меня открыть рецепт № 1816) Оладьи на дрожжах.

А там написано так:
2 стакана теплого молока, 4 стакана муки, 2-3 золотника сухих дрожжей размешать до гладкости. Когда тесто поднимется, выбить его хорошенько лопаткою, положить ложечку соли, ½ ложки сахара, ложку масла, 2-3 яйца цельные или сбить белки, дать вторично подняться и тогда уже, не мешая теста, брать его ложкою, класть на сковородку, на горячее масло. Поджарить с обеих сторон, подавать к ним сахар, варенье или даже патоку. Выйдет 24 оладьи.

Выдать:
2 ст. молока, 4 — 4 ½ ст. муки.
2-3 зол. сухих дрожжей.
2-4 яйца, соли ложечку.
Всего '/2 ф. масла или фритюра.

И всыпала я 1 ч.л. дрожжей, добавила немного сахару, залила их теплой водичкой и поставила на 15 мин в теплое место. А затем просеяла 4 стакана муки, добавила ванильный сахар, влила подошедшие дрожжи и 2 стакана теплого молока и замешала тесто. Оно получилось густое, почти как на пироги. Накрыла его полотенцем и поставила на 1 час в теплое место. Когда тесто подошло, добавила 1ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, влила 2 ст.л. подсолнечного масла и 4 яйца, и начала вымешивать.



Давно я так не трудилась, тесто густое, липкое, венчик гнется - тут он не помощник!
Вот только второй раз подняться я ему не дала - все уже и так проголодались.



Мне захотелось приготовить оладьи с яблоками, и я положила в тесто припасенное яблочное варенье.


Выпекала на горячей сковороде на подсолнечном масле. А вот набрать тесто в ложку - это оказалось сущий ад. Пришлось брать вторую ложку, одной набирать, а второй подбирать свисающие с ложки нити и снимать тесто на сковороду. Удивительно, но эти оладьи, несмотря на их толщину, пропекаются очень быстро.


Вышло и правда 24 оладьи.


Оладьи красивые, золотистые, толстые, а внутри - дырявые, пушистые. Укусишь - а там яблочко. Здорово! Тут и клубника, и сметана лишними не будут. Угощайтесь.


Subscribe

  • Два +

    Оригинал взят у retsamdaol в Два + Совершенно бесплатно делюсь двумя способами снятия стресса. Оба придуманы умными людьми веками назад.…

  • Крым, если надо недорого отдохнуть

    Оригинал взят у laragull в Крым, если надо недорого отдохнуть муж с дочкой-подростком съездили на машине в Крым - в основном по работе,…

  • Важно! Размеры и эргономика

    Оригинал взят у t_demi в Важно! Размеры и эргономика Периодически в сообществе появляются посты с просьбами помочь с перепланировкой…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment